La nourriture au moyen age ? Oh elle était riche et variée selon les régions et la richesse du consomateur.
A titre d'exemple, les fouilles du chateau de Vincennes près de Paris ont révélé que les habitants de la forteresse mangeaient, entre autre, le produit de la chasse ( sanglier, cerfs, lapins, ... ), le produit de la pèche ( y compris des poissons de mer importés par charettes, on a par exemple retrouvé des restes de dauphins dans les dépotoirs du chateau ). A coté de cela ils mangeaient bien entendu du pain. Pour la boisson, bierre et vin étaient les principales, bien entendu.
Les pauvres eux étaient généralement moins bien lotis : la viande était rare à leur table et la majeure partie de leurs aliments étaient issus de la culture de la terre.
Un petit rappel toujours utile : la tomate, la pomme de terre, le dindon n'existent pas en Europe à cette époque et n'apparaitront qu'après 1492 et Christophe Colomb. Même chose pour le café d'ailleurs. Concernant les épices elles étaient très rares et très couteuses.
Les plats étaient préparés de diverses manières : bouillie, rotis, terrines et patés, ... Mais il ne faut pas oublier un élément important : le sel. En effet cet élément conservateur était utilisé massivement pour permettre de stocker les vivres et de ce fait il fallait souvent faire dégorger les viandes par exemple.
Voila, c'étaient quelques notes jetées vite fait sur le sujet.
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